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专家报告 ¦ ¦ 我国肉鸽产业发展现状与前景展望(二)

作者:网站管理员  时间:2016.11.15 10:10 AM

前言:协会七月份召开的研讨会上,来了不少专家,为大家进行肉鸽业各方面的解读。从今天开始会和企业介绍一起间隔着陆续推出。感谢专家们对安徽省肉鸽行业的关注,致敬。

今天推送的是中国农业科学院家禽研究所卜柱研究员报告的第二部分。

我国肉鸽产业现状

1、品种状况

生产现状:我国肉鸽养殖规模和养殖数量均世界第一,但是多年来我国肉鸽育种一直跟不上发展需要,饲养的肉鸽品种主要是从国外引进。这种产业模式虽然在一段时间以来对我国鸽业的发展起到了很大的促进作用,但潜在的问题也凸显无疑。一是缺乏完善的良种繁育体系。在实际生产中,由于引种规模有限,难以满足市场需要。近交繁殖的情况很普遍,导致后代生产、生活能力下降;同时,部分鸽种遗传性能不稳定,后代容易出现性状分离,生产性能大幅降低,抗病力明显下降,品种退化严重。二是鸽种的养殖环境差异影响遗传性能的发挥。尽管亲鸽种质均佳,但由于选配不当,或后天生态条件发生变化,导致出现变异,表现出返祖现象及生产性能明显下降。三是肉鸽品种(品系)名称杂乱,不少种鸽场实为养鸽场。因此培育自主鸽种迫在眉睫。

科研现状:国内最早开展肉鸽新品种(配套系)选育的是广东省家禽科学研究所和深圳市天翔达鸽业有限公司合作,并成功培育了深王鸽、新白卡、天翔 1 号等地方省级新品种(配套系),在上世纪末和本世纪初很好的推动了我国肉鸽业的发展。现在公司正在积极开展原有品种(配套系)的选育工作,争取通过国家级审定。

近年来,中国农业科学院家禽研究所和江阴市威特凯鸽业有限公司持续对我国肉鸽养殖品种进行了资源调查,建立了国内第一个肉鸽种质资源基因库,活体保存了包括石岐鸽、塔里木鸽、白羽王鸽、银王鸽、良田王鸽、苏威肉鸽、欧洲肉鸽(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系)、卡奴鸽、深王鸽、泰深鸽等国内主要肉鸽品种资源,并建立了 DNA 库;自 2009 年以来,两家单位通过对基因库保种群体的主要鸽种进行遗传多样性分析,生产性能同比测定,明确其种质特性和利用方向,共同开展新品种选育,筛选了适合不同地区市场需求的肉鸽配套杂交组合 2 个。经过四个世代选育,从生长发育性能上看,各品系各世代后代 4 周龄、配对前体重变化不大,但整齐度都有明显提高,且各世代成活率呈上升趋势。从繁殖性能上看,开产日龄提前,产蛋周期缩短,且年产蛋数、受精率和孵化率均显著提高。据该育种负责人介绍,在上述工作基础上将继续进行第五、六世代的选育,同时申请国家家禽生产性能测定站开展性能测定,预计 5 年内完成两个杂交配套系的选育和国家新品种(配套系)审定工作。

目前在品种选育上做的比较好的企业还很多,比如河南天成鸽业有限公司选育的适合北方地区饲养的耐寒抗病新品种天成王鸽、湖南岳阳杨林鸽业有限公司选育的高产配套系泰平王鸽、江苏如皋金城肉鸽养殖专业合作社选育的快大配套系金优 1 号、安徽景鸿禽业培育的高产快大配套系等。有理由相信,肉鸽行业随着高校、科研院所的不断加入,肉鸽养殖“无品种”的时代即将结束,肉鸽养殖业必将迎来快速发展阶段。

2、营养与饲料状况

生产现状:肉鸽不同于鸡鸭鹅,其生理与生活习性都有很大的不同。鸽子喜食谷物的籽食,所以长期以来肉鸽的日粮就一直以原粮为主,致使生产性能低下,生产潜力得不到充分发挥,限制了产鸽的生产能力。近年来,部分规模化养鸽企业仿照鸡的饲养模式,创新的在原有的原粮基础上补充营养更加全面的全价颗粒饲料或蛋白饲料,以达到增加营养素的目的,从而大大提升了产鸽的生产性能。这些做法打破了传统的、单一的原粮组合,一定意义上弥补了纯原粮饲料配制技术的短板。

目前肉鸽生产中基本上有三种料型:原粮饲料、全价颗粒料和平衡用配合饲料(蛋白浓缩饲料,主要由蛋白质类饲料、维生素、矿物质和添加剂预混料等按一定比例配制成均匀混合物,再加工成颗粒料)。这三种料型中原粮饲料和全价颗粒料在肉鸽生产中有单独饲喂,更多的是原粮饲料和后两种饲料分别搭配使用,以保证营养素均衡的同时确保肉蛋产品品质。当然,撇开这些饲料是否按照肉鸽营养需求标准来做,或者使用中还存有许多缺陷,但是目前至少为鸽场增加了产能,带来了效益,这充分说明这种做法的可行性。所以,颗粒饲料的出现也倒逼了部分科研院所和高校专家学者加入到肉鸽营养需要与饲料配制技术等研究领域上来。

科研现状:目前,肉鸽营养研究不容乐观,多数集中在粗蛋白、代谢能研究上,而且研究结果很不一致,代谢能 11.50~12.80MJ/kg,粗蛋白 14%~22% 不等(主要依据乳鸽带仔数而定);而矿物质、维生素、氨基酸等需要量研究,更是少之又少,或是直接参考家禽营养需要量。饲料配制因为没有统一的营养标准,目前原粮饲料、全价颗粒料和平衡用配合饲料三种类型仍然是主流。

⑴、乳鸽营养需要量及饲料配制技术研究

雏鸽生长前期的快速生长完全依靠亲鸽的鸽乳,中国农业科学院家禽研究所卜柱、谢鹏等分析测定了亲鸽性别、带雏数、日龄对鸽乳成分的影响。结果显示:随着乳鸽日龄的增长,鸽乳中干物质、钙含量和消化酶活性逐渐升高,而总能量、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、免疫球蛋白和细胞因子含量则逐渐降低,雄性亲鸽分泌鸽乳的能量、粗蛋白、粗脂肪、磷以及缬氨酸、组氨酸、甘氨酸高于雌性亲鸽,而干物质和钙含量以及其它氨基酸含量未表现出性别差异。随着带仔数的增加,亲鸽分泌的鸽乳中营养物质的含量逐渐降低,但并未影响乳鸽体重,说明在一定范围内,亲鸽可通过增加鸽乳的分泌量来弥补鸽乳营养物质含量的下降。目前虽然有人用人工鸽乳饲喂 0-7 日龄雏鸽方面取得了成功,但是人工鸽乳饲喂的雏鸽与采食自然鸽乳的雏鸽相比,生长速度明显降低,而且体质较弱。暂时不建议使用。

⑵、成年鸽营养需要量及饲料配制技术

①能量和蛋白的需求量

日粮中能量和蛋白质水平是成年鸽生产能力和雏鸽生长发育的重要影响因素。由于鸽品种、生产阶段及生产模式的不同,导致各研究结果差异较大。至今还没有确切的数据,如果要保证成年鸽正常生长,其粗蛋白水平在 12%-18% 范围内,而代谢能在 11.5MJ/kg-12.5MJ/kg 范围内。

②氨基酸、维生素、微量元素的需求量

目前对鸽子营养方面的研究主要集中于能量和蛋白质方面,虽然报道较多,但是没有形成统一的标准。另外有关鸽子对氨基酸、维生素、微量元素需要量的研究很少,至今没有专门的研究报道,生产养殖过程中主要参照鸡的营养标准。吴红,陈启康等研究表明,成年亲鸽饲粮中适宜的钙添加量为 1.09%,而磷为 0.68%,虽然饲粮中钙含量的变化对雏鸽体重影响不大,但是当钙含量过低时,鸽蛋的受精率、孵化率与雏鸽的成活率均较低,并且会出现破壳蛋、软壳蛋等现象;当钙含量过高时,成年鸽则会出现拉稀现象。El-Khalek 等在饲粮中加入了锌、铜、锰和硒等微量元素,虽然添加这些微量元素并没有影响成年鸽换羽、器官重量和肠道 pH 值,但是肠绒毛高度明显增加,同时也扩大了肠的吸收面积。卜柱、谢鹏等以乳鸽生长发育为判定指标从整体上确定肉种鸽繁育期的最佳能量(12.5MJ/kg)和蛋白需求水平(15.5%);而以产蛋性能和蛋品质为判定指标确定母鸽产蛋期的最佳营养需求为能量 12.3MJ/kg、蛋白 14%、赖氨酸 0.76% 以及蛋氨酸 0.32%。

③全价饲料配制技术

前面提过,因为没有统一的肉鸽营养标准,所以大家在饲料配制这一环节大多参照鸡的营养标准来做,所以肉鸽专用的饲料配制技术研究相对滞后。谢鹏、付胜勇等在生产中发现,肉种鸽和乳鸽的消化能力较差,要求必须是易消化的优质原料。随着乳鸽日龄的增长,对淀粉的消化能力极差,可能是制约乳鸽生长的关键因素。建议在配制种鸽饲料时适当添加一些酶制剂,利于淀粉的消化吸收。同时他们开展了“不同脂肪源对乳鸽生长性能和脂肪代谢的影响”研究,通过比较乳鸽生长性能、肠道消化酶活性及形态变化,建议在肉种鸽饲料中应添加 3% 的豆油为佳。

为了比较原粮料、混合料(原粮+颗粒料)与颗粒料在肉鸽饲喂中的应用效果,谢鹏、付胜勇等发现混合料处理组青年鸽的生长性能、屠宰性能和肉质均优于原粮料和全颗粒料处理组。在此基础上,设置了四种不同的原粮加颗粒料(“玉米+豌豆+小麦+颗粒料”、“玉米+小麦+颗粒料”、“玉米+豌豆+颗粒料”、“玉米+颗粒料”)和一种全价配合颗粒料饲喂方式,结果发现,“玉米+小麦+颗粒料”处理组 28 日龄乳鸽体重和日增重显著高于其它处理组,而料肉比显著低于其它处理组,肉种鸽采食量各处理组差异不显著。因此,为保持肉鸽的生产性能和肉品质,采用“玉米+小麦+颗粒料”的混合料配制饲喂技术在规模化肉鸽养殖中具有一定实践意义。

④保健砂的配制技术

保健砂是补充肉鸽主食、副食中的营养物质不足,必须额外添加的矿物质、微量元素、维生素、氨基酸,以调节消化、生理机能的补充剂。传统保健砂缺陷:①原料形态迥异,微量营养物质摄取不均匀,浪费大;②饲喂周期长(一般 7 天添加一次),容易污染;③易变质,不利于保存;④添加方式单一,不能适应规模化、现代化肉鸽生产。卜柱、付胜勇等研究发明了一种能有效提高肉鸽对微量营养素的摄取量的颗粒保健砂,该发明克服了现有产品缺陷,有效地提高了肉鸽对微量营养素的摄取量以及对日粮营养素的利用率,增强了肉鸽的机体免疫力;全面提高了鸽蛋的受精率、孵化率及雏鸽的存活率;同时,大大减少了肉鸽养殖中预防性药物的使用,提高了肉鸽产品的安全性。

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